イリナボンボン of irina│スウィーツのデリバリー&カフェ&オンラインショップ - ロールタワーケーキの《イリナ》

「イリナ・ボンボン」

バレンタインにご好評いただいたボンボンがレギュラーメニューに仲間入り！
ちょっとしたプレゼントにもおすすめです。

杏仁

アンニンの粉と酒で香りづけされた香り豊かなクリーム。ホワイトチョコレートに混ぜ込んだガナッシュをトリフボールに詰め込みました。

ゆず

ゆずの果肉と卵黄、生クリームをミルクチョコレートに加えガナッシュを作り、最後にバターを加えさっぱりと仕上げました。

ピスタチオ

生クリーム、ホワイトチョコレート、ピスタチオペーストでガナッシュクリームを作り、ローストして刻んだピスタチオを混ぜこんだ、食感も楽しめる一品。

ヨーグルト

生クリームとホワイトチョコレートで作ったガナッシュにヨーグルトを混ぜ込み、バターを入れ、なめらかさを出しました。

ラムレーズン

自家製ラムレーズンをブラックチョコレートに混ぜこみ、バターを加えることでラム酒の味がまろやかに仕上がった大人の味です。

ラズベリー

ラズベリーの果物とホワイトチョコレート、生クリームでガナッシュを作り、フリーズドライのラズベリーを混ぜ込み、甘酸っぱさとプチプチ感を出してみました。

プリン

なめらかなキャラメルソースにプラリネ味のガナッシュを絞りこんで、ソースがとろっと出てくるような食感に仕上げました。